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〒669-2803 兵庫県篠山市大山上943
原材料 | コーンコブ、オカラ、純国産(米ぬか、フスマ) |
仕込 | 通常培地、種菌培地 |
殺菌 | |
放冷 | 常に清潔に心がけ |
接種 | |
培養 | 培養日数120日まで。常に清潔に心がけ |
菌掻き | |
芽だし | |
育成 | |
収穫 |
工程 | 項目 | 設定値 | 備 考 |
仕込み | 通常培地水分 | 65% | |
PH | 5.7〜6.5 | ||
培地重量 | 630g | 最低580g 最高650g(重いと菌糸成長が遅れる) | |
培養 | 温度 | 20〜22℃ | |
湿度 | 65〜75% | ||
換気 | 2000PPm前後 | CO2濃度(常時) | |
芽だし | 温度 | 14.5〜16.5℃ | 高すぎると芽が出ない |
湿度 | 98%以上 | ||
換気 | 2000PPm前後 | CO2濃度(常時) | |
照明 | 常時点灯 | 強い光を常時点灯(暗室状態では発芽が遅い) | |
生育 | 温度 | 14.5〜16.5℃ | 高いと成長が早くなる |
湿度 | 100% | 常に100%が必要 | |
換気 | 2000PPm前後 | 換気が少ないと傘が小さく足が伸びる | |
照明 | 上下交互点灯 | 生育状態により早めに点灯 |
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